很多夫妻有了孩子之后，由于外出工作等原因，往往都会把孩子交给家里的长辈来照顾。在很多孩子父母看来，不需要老人教孩子多少知识和本领，只要给孩子照顾好日常的吃喝拉撒就行。然而就在辽宁法库，小玥希的父母万万没想到，曾经那么健康活泼的孩子，刚刚过完9岁生日，竟然患上了肝癌！
患者讲述：
据小玥希父母透露，孩子出生后，夫妻二人在大城市里打工，由于没有时间照顾孩子，就把孩子送到了农村姥姥家。姥姥姥爷都是百般呵护孩子，小宝贝也成长得如小公主一般亭亭玉立。
但是在今年上半年，最开始有一段时间，孩子有点打蔫，舞蹈课也不爱上了，就算按时去上课，也总说自己没有劲儿，跳不动，姥姥也打电话反映孩子吃饭没什么食欲，给她做平时最爱吃的饭菜也只是吃几口就不吃了，一个月就瘦了七八斤。得知这一情况，小玥希的父母赶紧将孩子和姥姥接到城市里，并一起带孩子去看医生。
医生在给小玥希检查身体时发现，小玥希皮肤发*，*疸症状严重，在做了全面检查之后，结果显示，小玥希患上了肝癌。
孩子姥姥一时间接受不了这个结果，医院里。
后来医生与孩子姥姥沟通后发现了“真凶”，姥姥姥爷觉得孩子吃坚果补钙长得快，就总给孩子买坚果吃，一次吃不了就放在冰箱里给孩子留着下次再吃。还有一个细节，多年来，只要是当天吃不完的饭菜，姥姥就总愿意放冰箱里，第二天热一下再吃，小玥希也跟着姥姥姥爷一起吃隔夜菜，久而久之，把孩子吃出了问题。
病情分析：
相信很多读者看完这个病例，在唏嘘的同时，也会深有同感吧。
同一个世界，都有着同一对省吃俭用的长辈！但他们不知道的是，有时候“省”，真的不一定是好事，反而可能省出大问题。
这里我要讲的是，在众多的坚果、谷物以及隔夜菜中，都隐藏着一种强致癌物，就是大家都比较熟悉的*曲霉*素。
*曲霉*素*性极强，1毫克就是致癌剂量，20毫克能直接把人带走。那么1毫克是什么概念？相当于我们常用的小棉签头儿那么大小。*曲霉*素容易生长在潮湿的地方，主要会在霉变的谷物中产生，如花生、玉米、稻米、核桃、杏仁等。
资料图片那么很多读者会问，坚果我们平时都吃啊，吃不了也会放在冰箱里，那以后怎么办？至于说隔夜菜，如果吃不了，也都是放在冰箱里冷藏，真的在一夜之间就生出*曲霉*素吗？真的就能导致癌症吗？
我想说的是，只要有这个可能性，就一定要重视要避免。
其实无论什么食物，只要发生霉变或者腐烂，再多再昂贵，也一定要尽快扔掉，千万不能因为害怕浪费而继续食用。或者当很多食物混合烹制、搭配时，如果其中一个食物发生霉变，那么放在一起的其他食物也不能食用了，因为食物之间是容易“互相传染的”。尤其是谷物、坚果类食物，一旦出现腐烂或者过期现象，*曲霉*素就已经在表面滋生了，并且是以孢子形式传播的，如果继续食用，后果不堪设想。
资料图片大家都知道，坚果类食物本身是较为干燥的，但是如果放置冰箱里时间长了，尤其是在已经开袋而非密封的情况下，是很容易受潮变质的。冰箱本来就是制冷，它的内部环境也是潮湿的。*曲霉*素就是这么可怕，潮湿的环境会给它带来“便利”的生长条件。
至于隔夜菜容易致癌，主要是因为经过一夜存放的食物，会增加亚硝酸盐的含量。亚硝酸盐被摄入体内后，会反应生成亚硝胺，这是一种很强的致癌物，可诱发肝癌、胃癌等癌症。在隔夜菜中，隔夜绿叶蔬菜产生的亚硝酸盐相对较高。如果一次性吃了大量的隔夜绿叶菜，或者长时间食用隔夜菜，致癌的几率也会随之增大。鱼类和海鲜类在经过烹制后被“隔夜”，则容易产生蛋白质降解物，这些物质会损伤肝、肾功能。而且隔夜菜除了存在亚硝酸盐含量增多的问题，还存在细菌感染以及营养流失的问题。如果存放时间超过8小时，最好就别吃了。
资料图片顺便说一下，家里厨房里的油盐酱醋等烹饪材料，一袋开封很久了，也别省着用了，到期了没吃完最好还是扔掉。用了很久的筷子，也要经常更换。老年人去市场买菜时，也尽量别捡漏，别买不新鲜的肉、死鱼、烂蔬菜等，因为，你看不见的*曲霉*素或许正在其中滋生。
还要一个很重要的因素是，小孩子的肝脏还未发育完善，有很多食物，大人能吃，小孩子却不一定能吃，该忌口的时候，无论大人小孩一定要控制住。
肝脏可以为你排*，但如果不加节制的伤害它，只为一时的不浪费和节俭，总有一天，疾病会找上它！