癌症是一群“坏细胞”疯狂增长的细胞。由于体内的细胞DNA突变、内部环境改变和外部环境改变，导致细胞突然疯长，无法控制的繁殖，这类细胞具有侵袭性。
癌症细胞是因为DNA链基因突变，蛋白异常导致蛋白破坏变异和DNA改变，然后导致蛋白的变化，蛋白就是产生的细胞，坏细胞疯狂增长，内部环境会发生恶病质。
癌症的形成原因，包括外部因素和内部因素：
一、外部因素
1、化学自然因素：食物环境、农药药品，有大量的化学物质，这些化学药物能影响正常细胞的生长，容易产生细胞突变，从而发生癌症；
2、物理自然因素：包括机械性刺激、创伤、紫外线、放射性，以及长期刺激也可以造成细胞基因突变，从而引起癌症；
、生物因素：目前研究较多的是一些病*和细菌。
二、内部因素
1、免疫功能的影响：免疫功能低下的人群，患癌症的几率就比较高；
2、内分泌紊乱：一些女性、男性包括乳腺、前列腺，也是内分泌依赖性肿瘤，如果内分泌紊乱可以造成前列腺癌、乳腺癌恶性肿瘤的发病率升高；
、遗传因素的影响：一般一个家族有恶性肿瘤，相对而言，家族直系亲属中患癌的风险升高三倍以上，乃至更高；
4、精神因素：包括大喜大悲，一定要保持心平气和的生活状态，才能减少癌症的发生。
癌症的危害有哪些呢？建议早知晓！
1、剧烈疼痛：癌症引起的疼痛多属于难治性疼痛；
2、出血：如消化道肿瘤可引起出血，患者常因出血过多而休克或死亡；
、梗阻：包括消化道梗阻、胆道梗阻等，胆道梗阻时会引起*疸，继发全身瘙痒，最终导致肝功能衰竭；
4、恶病质：晚期恶性肿瘤在夺获营养时存在优势，会消耗机体的有效营养，导致机体进入衰竭状态；
5、其他：癌症对人体最大的伤害为导致多器官功能衰竭，直至患者死亡。
鹅肉，是癌细胞的“加速器”吗？
查出癌症之后，需要积极调节自己的饮食。当患上疾病的时候，大家都知道要少吃“发物”。所谓发物，主要是指容易促使病情发展以及引发疾病的食物。
有些人对待发物并没有完全的概念，甚至不知道哪些食物是发物。其实发物所指的食物范围比较广泛，主要是指个人身体无法承受的食物，比如容易过敏的食物。
鹅肉是我们生活中常吃的食物，但不知从何时起，就被列入到发物的行列。鹅肉吃进体内容易导致肝火旺盛，尤其是患有脂肪肝或者急、慢性乙肝的人群，更应该控制好摄入量。
实际上，鹅肉营养非常丰富，是优质的蛋白质来源含有的蛋白质，比牛肉和鸡肉都高，而脂肪和胆固醇含量却非常低，化学结构与橄榄油非常接近，对于心脏健康有益。
相关研究发现，增加饮食中的蛋白质比例，可以提高肿瘤病人体能和生活质量，延长生存时间，鹅肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉，虾肉等都是优质蛋白质，主要来源适当吃进体内并不会促使肿瘤发展，反而有助于增强免疫力，提高后期生存质量。
肿瘤患者担心吃营养高的食物会促使肿瘤发展，但如果盲目忌口反而会削弱自身的免疫力，因为肿瘤在发展过程中，会不断和正常细胞“抢夺”营养物质，长时间摄入营养不足反而会导致身体虚弱。
从营养角度分析，癌症患者仍然要做到荤素搭配，营养均衡，确保充足营养物质摄入，才能真正强身健体。查出癌症之后，真正不建议吃的是以下这几种肉类，希望您能管住嘴。
医生：真该忌口的，或是这6种肉
1、禽“尖翅”不能吃
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病*，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
2、鱼“黑衣”
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。经常吃这类鱼肉，很可能会导致重金属等物质摄入体内过多，更容易对自身健康造成严重影响，建议大家赶紧管住嘴。
、鸡头
我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头*性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。家里的老人可能比较迷信“吃鸡头当大官”，但如果总是让孩子吃这类食物，往往也会导致有害物质进入体内过多给孩子带来严重影响。
4、猪脖子的肉疙瘩
食用时应易除猪脖子等处灰色、*色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病*，若食用则易感染疾病。尤其是本身患有疾病的猪，淋巴系统更容易发生严重病变，吃进体内没有任何好处，还可能增加癌变几率。
5、午餐肉
加工肉是指经过盐渍、风干、烟熏或其他处理，用以提升口感或延长保存时间的任何肉类，包括热狗、午餐肉、腊肠等。加工肉类早已被列入一级致癌物，经常吃加工肉类无法获取充足营养，物质反而会增加身体代谢负担，甚至会增加患病风险。
6、各种烧烤肉类
烧烤食物再进行烧烤，过程中很容易产生杂环胺以及多环芳泾等致癌物，吃进体内很容易增加消化系统负担，甚至会引发癌症。烧烤过程中，油脂滴入木炭上会产生大量烟雾，吸进体内同样会增加肺部病变风险。建议大家少吃各种烧烤食物，应该以清淡烹饪方法为主。
肉类食物本身属于高营养食物，能够满足身体需求，但是大家一定要合理吃肉。每天肉类的需求量要根据每个人的身高、体重、劳动强度、年龄、胃肠道功能具体分析，按照中国居民膳食指南，成年人平均每天肉类的需求量大约是在75-g。
如果每天肉类的摄入量过多，会引起大量的蛋白质进入体内。在代谢过程中，会出现肌酐、尿素氮，而肌酐和尿素氮需要通过肾脏排出体外。因此每天肉类的摄入量过多，会加重肾脏的代谢负担，不利于身体健康。