秋雨过后，将逐步渐入野生蘑菇生长旺季。很多阜新人会三五成群的聚成“团伙”向山里进发采蘑菇。
采摘完毕
摘掉泥土
西乡白龙方向，这边采的蘑菇多以这种*色的菇居多，雨后天晴，树林里就会冒出很多。
洗锅烧火
下锅煮记得加点蒜
起锅冷水冲洗几次
好了鲜嫩的蘑菇就大功告成
回家将其分成小份放进冰箱冷冻吃的时候拿出来炒着吃
大家猜猜看上图是什么
两个神器
但是，由于不能科学辩识，自采误食有*野生蘑菇致死事件也时有发生。因此，我们上山采蘑菇时掌握食品安全科学基本常识，预防野生蘑菇中*尤为重要。
野生*蘑菇引起人们中*的物质是其中含有的*素。*蘑菇所含*素复杂，经烹调加工或者晒干均不能有效消除。常见中*症状有胃肠型、神经精神型、溶血型和肝肾损害型等。
蘑菇中*存在一个假愈期，即在出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状后，症状缓解，甚至消失。很多中*者会误认为好了，而没有继续治疗，但在一两天后病情急剧恶化，出现不可逆转的肝肾损害，危及生命。
下面小编就带你来看看，什么样的蘑菇不能吃。
我国约有多种野生*蘑菇,常见的可致人死亡的有30余种,如白*鹅膏菌、白*粘盖牛肝菌、褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白*伞、*伞、*粉褶蕈、秋盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈等。（张勇）
白*鹅膏菌：极*，我国中*较多。*素为*肽(phallotoxins)和*伞肽(amatixins)。中*症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。是*菌中*防治重点。
白*粘盖牛肝菌：有*，白*粘盖牛肝菌夏秋季于松林中地上单生或群生。属外生菌根菌，与松等形成菌根。食用后往往会引起腹泻。
褐鳞小伞菌：极*，含*肽和*伞肽。年以来，曾在河北、江苏、上海、黑龙江发生大批中*。发病初期为胃肠炎症状，然后肝、肾受害、烦躁、抽搐、昏迷，死亡率高。采食野生蘑菇时需注意。
肉褐鳞小伞：极*，夏秋季于林下、路边、房屋周围的草地上均可生长，一般群生，有时单生。发病初期为胃肠炎症状，然后肝、肾受害、烦躁、抽搐、昏迷，死亡率高。采食野生蘑菇时需注意。
白*伞：剧*，含有*伞肽和*肽。能严重损害肝、肾、心、肺、大脑等。部分食后立即出现恶心、呕吐及全身严重表现；另一部分最初只有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等轻微表现，很快消失，但2~3天后病情迅速恶化，出现呼吸困难、皮肤*染、躁狂等精神症状及其它系统损害的表现。
*伞：极*含*伞肽和*肽，损害肝、肾、心、肺、大脑中枢神经系统等。发病慢，潜伏期数小时至1天，病死率高。经小白鼠试验，每公斤体重用干品20克的提取液腹腔注射，死亡率为60％左右。
*粉褶蕈：有*，蘑菇种类繁多，人们缺乏识别有*与无*蘑菇的经验，误食*蘑菇可致中*。*蕈*素与中*症状密切相关，主要的*物类型有胃肠*素、神经*素、溶血*素、原浆*素、肝*素。一种*蕈可能含有多种*素，一种*素可能存在于多种*蕈中，根据*蕈中*的临床表现，临床大致分为胃肠型，神经精神型，溶血型，中*性肝炎型四型。
秋盔孢伞：极*，*性近似*鹅膏伞、白*鹅膏菌。中*后出现头晕、头痛、全身无力、恶心、呕吐、腹泻、发冷、舌头及手脚发麻或脱水、便血、鼻腔出血、*胆、肝大、脉搏微弱，血压下降、瞳孔放大、严重者吐血、烦躁不安、谵语，病者多死于肝昏迷或休克。此种中*死亡率比较高。
包脚黑褶伞：极*，中*后一般发病慢，潜伏期6小时以上，最长可达42小时，主要表现恶心、呕吐、腹泻及便血。有的出现发烧、瞳孔散大等。严重者类似*伞、白*伞、肉褐鳞小伞中*，出现急性肝炎、*疸等，甚至死亡。
鹿花菌：有*，鹿花菌素的致死量估计小童及成人分别为每公斤10-30毫克及20-50毫克。这个量分别约为新鲜鹿花菌的0.2-0.6公斤及0.4-1公斤。但是个别的反应会因人而异，可以完全没有反应或者是严重中*反应。证据显示小童受影响的较严重，但原因不明。虽然将鹿花菌煮成半熟可以大幅度的减少鹿花菌素的含量，但重复食用仍然会增加中*的风险。
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以上是小编搜集整理的，希望能给大家提供帮助。希望大家采蘑菇时候要仔细辨认，以免自己的健康受到危害。