徐丽华打电话给家里，小儿子的语气明显不太高兴。二女儿也曾说过气话，告诉她别回来了。相比之下，大女儿要成熟得多，她只是问：“妈，我看你老在朋友圈里发你做的菜，我什么时候才能吃上啊？”
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▲某家*公司培训中心，新入行的月嫂在学习婴儿护理。受访者供图
新京报记者祖一飞实习生陈浩编辑胡杰校对陆爱英
做月嫂12年来，徐丽华最大的敌人是“困”。“只要一坐下，我就左一个哈欠，右一个哈欠。”她长期处于缺觉状态，平均每天睡眠时间不超过五个小时。
即便躺在床上，婴儿已经安顿好，徐丽华心里也总是悬着一根弦，从来不敢深睡。孩子刚出生的那几天最为难熬，一晚上能睡两三个小时就算幸运。只要听到一丝动静，她就要立即爬起来查看。
凭借护理技能和一手好厨艺，初中学历的徐丽华目前一个月收入近两万元，折合日薪将近元。在月嫂圈内，她也被称为“金牌月嫂”。
在北京，“金牌月嫂”一直呈现供不应求的局面。预约徐丽华的雇主最早也已经排到半年后。有的夫妻还没怀上，就提前一年跟她打了招呼，偶尔还有生二胎的回头客找来。因此，她从来不愁接不到单子。
火爆的市场下，是科学育儿观念普及、社会角色越分越细的现实。另一方面，月嫂行业中也渗杂着一些不和谐音符，诸如月嫂素质参差不齐，主雇矛盾多发……
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24小时待命
徐丽华今年47岁，打算干到55岁再退休。
年，徐丽华从老家河南来到北京闯荡。她从饭店服务员做起，两年后改做配菜员，之后又做了八年厨师。因为做菜手艺好，有老乡推荐她去做育儿嫂。就这样，徐丽华转了行。
三年后，她从育儿嫂升级为月嫂，又一步步成为金牌月嫂。工资从一开始的八百多，涨到后来的两三千、五六千，一路升至如今的小两万。这个数字，是她老家信阳平均工资的四倍多。
很多朋友觉得羡慕，徐丽华会跟她们解释：“背后的心酸只有自己体会得到，可以说长年累月见不着太阳。”
月子里的宝宝睡眠多，但一晚上会醒来好几次。宝宝醒了，徐丽华要抱给产妇喂奶；宝宝排泄了，她要收拾卫生；宝宝哭了，她要哄着睡觉；宝宝睡了，大人没有睡，她也不好意思去睡。
这样的情形每晚都在发生，夜复一夜，难免无聊。为了赶走睡意，徐丽华有时会在产妇喂奶的空档翻一翻手机相册。她拍摄的几百张照片中，带过的宝宝和自己做的美食占了绝大多数。
▲徐丽华给雇主家做的月子餐。受访者供图
看手机的前提是雇主对此不介意。有的家庭担心辐射会影响孩子发育，要求月嫂不能随身携带手机，只能放在客厅，需要的时候再去拿。
整个白天，做饭、刷碗、洗衣服占去了徐丽华一半的时间。产妇吃完早餐，两个小时后就要加餐，再过两个小时，又到了午饭时间，下午仍有一次加餐。一天下来，徐丽华至少要做5顿饭。
按照行规，月嫂只需要负责母婴两人的护理和饮食，但徐丽华还会帮产妇家人做饭。作为一名不挂靠家*公司、全靠口碑接活儿的私人月嫂，她总是尽可能地展现出自己的能干。为了给雇主留下好印象，她自愿去做很多服务内容之外的事情。
宝宝每天要洗一次澡，吃完奶要轻轻拍嗝防止吐奶，前半个月还必须把*疸看住。遇上奶水不足，徐丽华要给产妇按摩通乳，结束后帮着做产后修复，隔一阵子还要做次汗蒸。
活儿看起来并不重，时间总是被填得满满当当。碰上体贴的人家，徐丽华可以在产妇和宝宝午休期间睡上一个小时，醒后继续忙碌。
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“金牌月嫂低于元，客户都不敢用”
和徐丽华靠口碑接活儿的私人月嫂不同，来自四川的李文惠、来自黑龙江的王月娥（化名）都是家*公司旗下的签约月嫂。
月嫂行业资深从业人员张路*介绍，来北京做月嫂的人来自东北的最多，其次是河北和山东，因为这些地区人口基数大，离北京近。
张路*说，来应聘的月嫂要进行筛选，一些识字太少、精神比较偏执，或是体检有问题的人会在第一轮被刷掉，剩下的人再接受培训。培训时间一般在两周左右，也有的会培训两个月。内容包括护理、家务、礼仪、行为规范等。
▲正在接受培训的月嫂们，培训大多持续两周到两个月不等。新京报记者祖一飞摄
没有从业经验的人参加完月嫂培训，并不能马上接活，而是要从育儿嫂做起，积累一段时间后再做月嫂，“如果不行就转去干保姆，基本上是看个人能力”。
根据国家标准委出台的《家庭母婴护理服务规范》，按照工作经历、服务技能的不同，可以将母婴生活护理服务分为一星级、二星级、三星级、四星级、五星级和金牌级共六级，其中一星级为最低等级，金牌级为最高等级。张路*说，国标并非强制性，很多公司都是按照自己的标准来。“月嫂等级越高工资也就越高，按照国家标准，五星级月嫂要有5年的工作经验，但有的家*公司为了留住月嫂，很难按照这个标准去定级。”
月嫂的级别每家公司的评价标准不一样。北京某家*公司的做法是，从基础、经验、技能等多个维度，对月嫂进行评估定级。再定期根据客户评价、考试成绩进行升级。
据张路*了解，北京地区金牌月嫂的月薪大多在—元之间，家*公司会从这个钱里扣除30%的佣金。“基本上低于元，客户都不敢用。”
月嫂行业里，职业技能证书是敲门砖。无论是来自家*公司还是私人月嫂，证书都是个人能力的一种体现。证书的数量，工作经验和每年的考评成绩，都是月嫂提升等级的资本。
每次见客户，徐丽华都会带上她的四个证：中医经络催乳师证、高级小儿推拿师证、产后修复师证、高级母婴护理师证（月嫂证）。她的