众所周知，肉食是我们人体摄取营养的重要来源，而猪肉就是我们餐桌上最常见的菜肴。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，能补虚强身、滋阴润燥以及丰肌泽肤。
并且，猪肉纤维较为细软，经过烹调加工后肉味特别鲜美，食用方法也很多。但是，猪也分公猪母猪，虽然平常人很难去注意到其区别，但很多人都知道母猪肉不宜食用，具体原因是需要我们去了解的。
母猪肉，其实就是专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉，准确的说应该是老母猪肉。其实老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少有人会食用，原则上，母猪肉是可以食用的，但最好不吃。
在大众看来，不食用母猪肉的主要原因是母猪的生长周期长，母猪体内积蓄的毒素多，而且母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易吸收。况且，母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。
但是，最严重的是母猪肉含有危害人体的免疫球蛋白，特别是生产小猪仔前的母猪含量最高。如果人体食用母猪肉，很容易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
无论如何，在这种种言论看来，食用母猪肉对人体身体健康伤害是很大的，因此，最好不要食用。
但在市场上，母猪肉是允许食用和销售的，但必须在销售的过程中明示，否则将视为欺诈行为。目前，食品安全是我们大众都很