有一种植物，人称“车前草”，因为这种草特别喜欢生长在路边，越大的路，越是爱生长。当然，以前的农村路是没有水泥、沥青的，想想以前车水马龙的农村大道上，都有这种草。
可能因此而称为“车前草”吧？具体为啥不太清楚，不过它确实喜欢生长在路上或者路的两边，有时候经常脚碰到、踩到它，它都还能好好的生长。
01车前草的营养价值：
每克车前草嫩叶芽含碳水化合物10克，蛋白质4克，脂肪1克，钙毫克，磷毫克，铁25毫克，胡萝卜素58毫克，维生素c23毫克，以及胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚苷等多种成分。
种子含量黏液质，为由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖组成的均匀胶状液。
车前草属于一种口感比较好，而且具有丰富营养价值的食物。长期食用可以起到降低血脂、血糖、血压的作用，预防动脉硬化的发生。
车前草具有止咳、化痰的作用，可以用来辅助治疗呼吸道的感染。车前草还具有利尿的作用，可以用来辅助治疗水肿的患者。
02“车前草”是个宝，用它来泡水喝，或能帮助解决这4个问题
1.抗菌消炎
车前草泡水喝还能起到抗菌消炎的重要作用，它含有的药用成分能降低人体内多种病原微生物的活性。而且能抑制人体内癣菌和皮肤真菌的活性，可以减少它们对人类身体的伤害。
车前草泡水不但能喝还能直接外用，特别是人们出现真菌性皮炎时，用车前草泡出的水清洗患处，就能快速止痛止痒。
2.祛痰止咳
车前草泡水喝有明显的祛痰止咳、抗菌、降压的效果。因为车前草能作用于呼吸中枢，有很强的止咳能力。
并能增进气管、支气管黏液的分泌，可起到缓解咳嗽的效果。此外，车前草对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿，有明显的抑制作用。
3.利尿消肿
当我们感冒时，容易肿胀和喉咙痛，可以选择使用车前草煮水和喝水，可以清除嗓子并缓解疼痛，还可以清除肝脏并改善肝脏。
对于引起火灾或炎症的某些问题，例如尿路感染也可以在帮助利尿和水肿方面起一定作用。
4.清热解火
车前草性寒，可达到清热利尿和消肿效果，常应用于泻痢、黄疸以及湿热淋浊，适合小便淋漓涩痛人群。另外车前草也具有明目效果，缓解视疲劳，让眼睛更加明亮，预防和缓解眼部疾病。
此外，车前草也能促进分泌肠液，滋润肠道，增强肠道活力，利于身体废物和有毒物质排泄。
03车前草不适合的人群
1.孕妇
车前草对于怀孕前三个月的孕妇来讲，是胎儿发育的关键时期，这个时候不要食用车前草。因为车前草性寒，可能会导致胎儿畸形，因此一定要谨遵医嘱来使用药物。
2.脾胃虚寒
车前草是平时生活中常见的一种药物，这种药物属于一种寒性的食物，如果脾胃虚寒的患者摄入以后，可能会造成体内的寒气逐渐的加重。甚至还会危及个人的身体健康，所以脾胃虚弱的患者不适合吃。
3.久病体虚、阳气下陷
车前草在清热利尿祛痰的同时，还会伤津耗气，因此不适用于久病体虚、阳气下陷、肾虚滑精等人群使用。
车前草主要用于治疗水肿、排尿困难或腹泻等，在使用之前应在医生的指导下进行服用，避免自行用药。
04车前草和什么搭配比较好？
1.红枣
车前草属于微凉性，有清热解毒和去肝火的作用，而红枣可以起到安神效果。两者一起泡水喝，对于因肝火旺盛造成的心神不安有比较好的改善功效。
再者车前草有利尿效果，而红枣具有养肝效果，所以两者一起泡水喝对于小便不畅合并阴虚亏损者有调养作用，能促进患者身体恢复健康。
2.枸杞
车前草和枸杞子泡水的功效应该能够起到解毒和清热利尿，还有止咳化痰的作用，同时还能够起到滋补肝肾的作用。
如果出现咽喉肿痛或者是小便疼痛的情况下，可以使用车前草泡水喝，能够起到消炎的作用。同时还能够起到降血压和治疗肝炎的发生，还要配合服用抗生素和抗感染的药物进行治疗。
3.黄芪
车前草和黄芪一起泡水喝可以起到清热利尿的作用，具有解毒的功效，而且还可以起到补血和行气的作用。
车前草和黄芪是一些常用的中药材，在用药物的时候要配合医生的指导。车前草和黄芪一起泡水喝可以提高人体的免疫力，还可以起到健脾补中的功效。
05拓展延伸：车前草可以尝试以下几种方法服用
1.凉拌车前草
材料：车前草，1汤匙香辣油，盐，2汤匙酱油，1勺香油，1勺醋。做法：切掉车前草根部的旧皮，保留上部分嫩叶，将其放入沸水中烫一下，将调味料加入大碗中，搅拌均匀，淋上各种调味料调味即可。
2.车前草煎蛋饼
车前草焯水后挤掉水分剁碎，放到蛋汁里拌匀，放盐和酱油调味。平底锅放油将全部的蛋液放入，煎成两面焦黄的时候就可以起锅了。切成小片，鸡蛋焦香中又有草本清香，带来全新的口感。
3.车前炖猪小肚
所谓“猪小肚”即猪膀胱。其做法是将采来的鲜车前草用水洗净备用，将克洗净的猪膀胱放到沸水锅中煮熟捞出。
切块后与车前、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤等一同人锅，炖烂后即成。车前炖猪小肚具有“清热利湿，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。
4.车前草煮粥
车前草是一种可以清热解毒，止咳祛痰的中药材。用车前草加上大米，熬制成粥后的口味清淡，有着很好的温补功效。
早上起床之后空腹服用，不仅能请润肺利尿。还可以缓解感冒所引起的咳嗽不止，喉咙生痰，还有去热的功效。