常言道：“春夏养阳，秋冬养阴。”秋冬是养精蓄锐、外调内补的大好时节，随着天气渐凉，食欲变得越来越好，最适合犒劳脾胃，补充营养。
牛羊鱼肉，菌菇鲜蔬，秋冬时节滋补食材数不胜数。但到底怎么吃最合理，怎么搭最滋补？近日，《舌尖上的中国》总顾问、美食大师沈宏非推出了一份贴心又走心的秋冬美食健康指南，快来一起看看吧！
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离离原上草，一餐一盘羊
谈起秋冬美食，草原羊肉必得占有一席之地。李时珍在《本草纲目》中写到：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊肉营养丰富，对体虚畏寒、肾阳不足者有极大裨益。
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全国闻名的京菜——葱爆羊肉更是将补阳、壮腰健肾、补虚养身的功效发挥到了极致，是绝佳的家常食补菜肴。秋风呼啸，此时在家里做上一道葱爆羊肉，经过大火爆炒后羊肉滑嫩、鲜香不膻，最是驱寒。浅尝一口羊肉，小酌一杯劲酒，口中羊肉的鲜嫩与劲酒的醇香在舌尖萦绕，忍不住再多吃几口，肚子里全是秋冬满满的暖意。
小煲萝卜牛肉，温补无需等候
提到了羊肉，又怎么能忘了牛肉。古有“牛肉补气，功同*芪”之说。牛肉不仅含有多种营养成分，如丰富的蛋白质、维生素B族、钙、铁等成分，还有滋补养生的作用，能够补脾胃，益气盘，强筋骨。牛肉与拥有多种微量元素的萝卜一起炖煮，可增强机体免疫力，还有着降血脂、软化血管、预防动脉硬化等保健功效。
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慢炖一煲牛肉萝卜，看着灶台袅袅升起的蒸汽，闻着萝卜伴着牛肉的四溢香气，虽然不是盛宴饕餮，却是温暖至极。上桌后嚼一口热烫的牛肉，口中瞬间溢满了鲜香肉汁，再配上一杯醇香的劲酒，温热的满足感席卷全身，这便是人间至暖的小幸福了。
红烧鲫鱼的温暖魔力，来自最熟悉的人
瑟瑟寒风里，除了温补的牛羊之外，鲫鱼也到了最是鲜美的时候，民谚更有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼性火，有祛寒补阳的功效，最适合秋冬气候寒冷时候食用。多食鲫鱼，还可以补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解*、止嗽下气，尤其对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、*疸、乳汁不通皆有益。
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谈起红烧鲫鱼这道最家常不过的菜肴，总能想起母亲在厨房弓腰忙碌的样子。一道秋冬滋补的家常菜，融汇的是家人浓浓的爱意。只想快些回家，吃上一口母亲做的红烧鲫鱼，与父亲喝上几杯劲酒，酒香与鱼鲜相融汇，美味与亲情共交织，让这个秋冬更多一分柔情暖意。世间美味终敌不过，与家人一起品味团圆的味道，那是这冬日里最温暖的滋味。
佳肴配美酒，向来是爱吃懂吃人士的美食定律。劲酒联合《舌尖上的中国》总顾问沈宏非重磅推出的这份美食指南，让这个秋冬少一丝凉意，多一份温情。除了上面提到的佳肴外，还有各种健康滋补的鲜味，如鲜虾、菌菇、乌鸡等，都是秋冬时节滋补养身的佳品。
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