今天给大家推荐的食疗，是一种野菜，可以说乡间遍地，而且流传着这样一句谚语来形容它：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，对于有了解的朋友都知道，这句谚语阐述的是它生命三个不同阶段所体现出来的不同价值。怎么样个不同的生命价值呢？如何治疗*疸病的呢？该怎么吃它的发挥的作用最大呢？咱们一起来看看。
三个不同生命阶段
首先我们来认识一下这个植物，它隶属于蒿类家族，有浓烈的香气，是多年生深根性植物，它在中药界的名字叫做茵陈。在植物学中叫茵陈蒿。在民间常称为白蒿。也可以这样理解，其实这三个不同的名字，也分别代表了它这三个不同的生命阶段。
第一阶段“三月茵陈”。
三月是春季的代表，这种植物刚刚长出不高，这个时候，则被称为“茵陈”，这也是整个生命过程中价值的最高点。这个时候，整个茵陈的植株全株披挂着白色的绒毛，如果成片生长，则一大片色白如雪，给人感觉是白茫茫的一片，此时采摘入药最佳，对肝脏的效果也最大；可以晒干泡茶，作为“中药代茶饮”饮用，达到调理身体的效果。
还可以作为美食食用，食用的方法也很多，有人直接焯水炝炒、或炖汤，也有人凉拌、或做馅等等。
第二阶段“四月蒿”
茵陈过了三月，到四月份，就变成“蒿”了，也就是所谓的“茵陈蒿”，相对于三月茵陈，其作用就变得小了，但也并非说“四月蒿”就没有价值，四月蒿同样有食用和药用的价值，也同样可以泡水当茶喝，只是味道就有点儿怪怪的了。
第三阶段“五月六月当柴烧”
这个阶段就很明显了，到了这个时段，这种植物只管长个子，长得很高，能够长到1米左右，药用价值极速下降。你如果指着它问农民伯伯这是什么物种，他会告诉你这是“白蒿”！但是在这个时候，它依然能够发光发热，就是能够当做农村做饭的柴火来用。
其实，这是当柴火来用，是对于民间流传的谚语来说。在官方医药典籍中，秋季的它也是依然可以入药的。被成为“花茵陈”。
这便是“茵陈”体现其生命价值的一生。这种奉献的精神，不禁让我联想起李商隐的那句：“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。身为万物灵长的我们更应该具有这种“牺牲小我成就大我”的精神。
如何治疗“*疸”的呢？
*疸，是以目*、身*、小便*为主要表现的常见肝胆病证。正好“茵陈”主在春季，对应人体肝胆。当然了，仅凭这一条不足以证明它是治疗*疸的要药。接着往下看。
*疸的主要病因是因为湿邪困遏脾胃，壅塞肝胆，导致疏泄失常，胆汁泛溢而发生*疸。
难不成这茵陈有化湿邪之功？没错，上面我们说茵陈自身带有浓烈的香气，这个药物的香气可是不得了，功能很广泛，早期古代先人多用作调香品以辟秽防疫之用。自宋代后逐渐形成药性理论，其中就包含了悦脾开胃和化湿去浊。
悦脾开胃：脾胃属于土，土爱暖而喜芳香，故茵陈善入脾胃经，投其所好，可以加强脾胃运化水湿之功。
化湿去浊：芳香之药能疏通气机，宣化体内的湿浊之气，也是帮助脾胃运化的功能。这是其一。
其二，茵陈味苦，能泄主下降，因根部经冬不死，故而带有微寒之性，可以清除脾胃肝胆之湿热，让其下行化为尿液排出体外。
所以，茵陈是把导致*疸的主因给搞定了，也就是治本。
当然了，除了*疸以外还可以用于：湿疮瘙痒、解热，抗炎，降血脂，降压，扩冠等作用。
那知道了茵陈这么多作用，我们都有哪些方面来利用它呢？
茵陈的使用方法
一，食用
1.油炸
将新鲜茵陈的根和败叶去掉，用清水清洗三四遍之后，放在竹筐里面把水分沥干，然后在茵陈里面加入适量的面粉，能薄薄的裹上一层即可，再加入适量的食用盐、花椒面与葱花搅拌均匀之后在锅里面蒸十分钟就可以出锅了。最后在茵陈里面放入蒜汁、芝麻油、干辣子，将烧热的油直接泼在上面即可食用。
2.凉拌
凉拌茵陈的做法很简单，只要选择比较嫩的茵陈克，然后用水焯熟后，加入白糖和麻油，再加入一些盐和味精，就可以做成凉拌茵陈。这道菜能够治疗湿热*疸，可以利尿解*。
方法多种多样，还可煲汤，清炒等等做法，大家可以自己去实践哦！
二，药用
1.用清水泡5分钟清洗干净茵陈，将茵陈沥干水份后可直接放进有盖的杯子里，用开水泡15分钟左右。当温度适宜饮用时，加入少量蜂蜜拌匀饮用。可以反复冲泡，不过茵陈性味寒凉，这种方法不建议大剂量服用的，儿童与孕妇更要慎用。
2.可将茵陈晒干或烘炒干，祛除其寒性后用来泡茶饮用其利湿效果更佳。
3.还可与其它药物组方来治疗不同体质的*疸，如茵陈蒿汤、茵陈五苓散、茵陈四逆汤等。
好，到这里我们就将茵陈介绍完了，赶紧准备一下去采挖茵陈这个纯野生药材吧！有病调病，没病保健养生啦！
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