胆固醇有“好坏”之分，低密度脂蛋白胆固醇是坏的胆固醇，是引起动脉粥样硬化性疾病的罪魁祸首。高密度脂蛋白胆固醇是好的胆固醇，负责把坏的胆固醇转运到肝脏代谢。
身体的胆固醇部分是自我合成的，部分是通过饮食获得的，胆固醇含量适当时对人体有保护作用。当血管中胆固醇和甘油三酯浓度增加时，如果不及时调整，就会诱发高脂血症，影响健康。
01胆固醇升高的4大诱因，你中招了吗？
1.遗传因素
出现胆固醇偏高的现象与遗传因素也有着密切关联，如果父母双方中有一方出现了胆固醇偏高的现象，那么后代出现这种情况的几率就会高于正常人。
因此，这类人群在生活中，更要加强个人饮食管理，防止出现胆固醇偏高的现象。
2.饮食因素
不良的饮食习惯是导致体内胆固醇含量超标的最大原因之一，尤其是长期摄入了过高的脂肪和高热量的食物，再加上一些胆固醇含量很高的食品，更是会对身体造成极大的负担。
而在吃这些食物的同时，大家会很少选择新鲜的果蔬，并且还有很多不良的生活习惯。就算是体质较瘦的人，体内的胆固醇含量也会严重地超标。
3.缺乏运动
缺乏运动，长期久坐会使脂肪代谢减慢，在体内堆积，导致肥胖和高胆固醇血症。建议坚持运动对血液中的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白都有直接的积极影响，运动会增加高密度脂蛋白，并降低低密度脂蛋白的水平。
建议每周运动至少分钟，每次30分钟以上，以有氧运动为主，包括慢跑、快走、游泳、骑行，有助于新陈代谢，脂肪消耗，从而减轻体重，降低胆固醇的水平。
4.疾病因素
在临床上，一些疾病也会导致胆固醇升高。比如肾病综合征，这是引起胆固醇继发性升高最常见的疾病之一，这种肾病综合征的现象，除了引起胆固醇继发性升高，还常常合并大量蛋白尿以及高血压的发生。
此外，阻塞性*疸、糖尿病也会导致胆固醇升高。这种继发性的胆固醇升高现象也是动脉粥样硬化发生的重要原因，需要药物干预治疗。
02“胆固醇大户”被揪出，医生提醒：能不吃就不吃，一定要听劝
1.甜食
胆固醇高的人群在日常生活当中要避免吃甜食，因为在这类型的食物里面有比较多的糖分，而糖分会导致胆固醇合成。
要是在平时经常吃糖分含量高的食物，也会因为糖分含量高，而导致胆固醇分泌量因此增大。
2.动物内脏
每克猪心胆固醇含量为毫克，每克猪肝胆固醇含量为毫克。每克猪肺胆固醇含量为毫克，每克猪肾胆固醇含量为克。
动物内脏的胆固醇含量相对是比较高的，如果经常吃食品，也会导致体内的胆固醇含量越来越高引发多种病变，所以动物内脏被称为胆固醇大户。
3.虾皮
虾皮当中含有丰富的钙元素，在平时适当吃虾皮可以达到补钙的效果。不过大家需要注意，虾皮当中的钙是不易被吸收的，可以将虾皮研磨成粉，其实对于血液浓度比较高的人或者中老年朋友来说，是不建议吃虾皮的。
因为虾皮当中的胆固醇含量也是不容小觑的。尤其对于血脂偏高的人，如果吃太多虾皮会加重血管的负担，也容易升高血压血脂水平。
4.蛋*
鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋*部位，对于成年人来说，每天食用的胆固醇含量最好是少于三百毫克，而蛋*中就含有毫克。
所以建议大家每天吃上一个鸡蛋是有益的，对血脂也没有影响。但是如果吃太多，就容易造成胆固醇摄入超标，危害身体健康了。
5.松花蛋
松花蛋是我们生活中经常吃的一种食物，这种经过特殊加工的蛋品，非常美味，但是对于中老年人来说，经常吃这种食物的话，对健康的危害却是很大的。因为松花蛋含有丰富的胆固醇。
每克松花蛋的胆固醇含量高达毫克，常吃松花蛋会使大量油脂和垃圾堆积在血管内，造成血管堵塞，可能还会诱发脑梗。
6.肥肉
虽说胆固醇是人体需要的营养成分，但胆固醇也有好坏之分。如果获取的是对人体健康不利的胆固醇，容易血液黏稠度增加。
在高胆固醇状态时不宜摄入过多肥肉，有的人爱吃肉类食物，获取的蔬菜、水果、粗粮量少，容易发胖，是部分人血脂不稳定的原因。
而积极调节的人荤素搭配恰当，就算想要吃肉也会选择清淡的瘦肉，拒绝那些脂肪含量丰富的肥肉。
03多吃这几物，或有利于降低胆固醇
1.苹果
苹果是可溶性纤维的极好来源，有助于降低低密度脂蛋白水平。发表在《欧洲营养学杂志》上的研究表明：
每天吃克苹果的研究参与者在研究结束时胆固醇水平较低，而在饮用去除了纤维的苹果汁的研究参与者中没有看到这种效果。由于纤维主要存在于苹果皮中，因此您需要保留果皮。
2.海带
海带是一种常见的海产品，其中含有丰富的牛磺酸，能够降低血压以及胆汁中的胆固醇指数。
海带中还含有一种食物纤维叫做褐藻酸，能够抑制胆固醇的吸收，还能够促进排泄，对于高胆固醇患者来说，有不错的缓解病情的功效。
3.洋葱
洋葱是极少数含有前列腺素a的蔬菜，前列腺素a是强血管扩张剂，软化血管，降低血液粘稠度，增加冠状动脉血流量，促进血压上升的钠盐等物质排泄，调节血脂，降低血栓形成。
更有价值的是，洋葱中含有洋葱精油，不仅可以降低胆固醇，还可以改善动脉粥样硬化。
4.豆类
研究表明，如果每天都吃豆类食品，6周内你的低密度脂蛋白胆固醇就会降低10%。豆类富含可溶性纤维，有助于在肠道中结合胆固醇和酸。这个过程会降低胆固醇水平，消除患心脏病的风险。